食摄日记

在日常生活中，摄影的题材非常广泛，其中就有一种美食摄影，这也是大众喜欢拍摄的题材之一，那么如何用相机拍出好看的美食照片呢？今天就给大家带来美食摄影中的视觉平衡要素，这是非常关键的一个知识点。

当我们面前的美食是一个主体时，那就无需考虑视觉平衡，但如果桌前的美食是由多个菜系组成的，或餐桌上有多盘食物，如饮料、主食、甜点、餐具等，这都需要考虑如何摆放，以此给观众带来最佳的视觉体验。

摄影中视觉平衡要素的运用

视觉平衡要素用最简单的话来说，就是餐桌前的美食都有自己的“重量”，这个重量指的不是食物的克数，而是画面中的大小比例，可以用多少、大小、高低来衡量主体的重量，这就取决于摄影师如何分配桌前的美食。

1、综合考虑因素

我们先看下面盘子中的鸡蛋，一共有三个盘子，这是一张重量对等的美食效果图，不能以鸡蛋的数量和盘子的大小来看，而是要根据摆放的位置以及面积来综合考虑。

也许你看出这种平衡效果，那么去掉一个盘子就会出现画面不对等的情况，先来看看下面的图。

这样看就显得右边画面非常重，左边很轻，这就是一种不平衡的视觉效果，看起来非常的不舒服，所以再增加一个小碟子就能恢复平衡的感觉。那有些新手也许想问：上下平衡可以吗？一般根据人的阅读习惯，基本上会优先考虑左右对等，这样更符合审美标准，在某些情况下上下对等也可以，但多用于表现竖条状的美食或饮品。

2、颜色图案影响

视觉重量也不完全是上面提到的体积和数量，也有图案纹理因素的影响，例如下面的这个带花纹盘子，观众就更倾向于观看有花纹的位置，这是引导观众的视觉重心，从而也会营造出盘子的重心在左下角的感觉。

下面的图就用了类似的手法，将白色盘子替换成有花纹的盘子，与之前的白盘子相比，鸡蛋的数量还是五个没有变化，只有图案和颜色的增加，但仍营造出右边沉重的视觉效果，这就是颜色增加的重量。

想要平衡这种视觉效果，其实非常简单，因为右边增加了颜色，所以我们可以在左边增加有颜色的食物或替换盘子。那么在下图就是用咖啡来增加画面的颜色，让左右保持平衡，不过咖啡只有局部，这是为了避免咖啡占据主导位置，影响了鸡蛋的表现，所以，通过裁剪的方式让咖啡只露出局部，这样就做到了很好的视觉平衡。

3、阅读习惯

人的观看方式几乎都是从左到右，最左边的一些事物会优先被注意到，注意力集中在左边，右边就被忽略，所以左边通常会在潜意识的加持下加重重量，可以通过下面的照片来测试一下。

鸡蛋在右边

鸡蛋在左边

上面两张图各位可以参考，盘子在左边的时候，这最符合人的视觉习惯，咖啡在右边就符合右手拿杯子的习惯，所以这种读图顺序最为舒服，而另外一张作品是相反的，要从小看到大，这种不符合行为习惯的读图顺序，会让右边看起来更沉一些，这与人用右手出力、写字也有一定的关系，重量刚也存在于在左右习惯的规律之中。

4、重力因素

我们也可以用上下来表示重量感，例如在高处向下抛出一个铁球，它只会落向向地面，不会上升，所以，我们在摆放美食的时候，就可以用这种上下方式来平衡。将重要的主体放在下部，而将一些陪体放在上部，一般下面都是比较重要的，也更符合观看的习惯，然后在上部放一些较小的陪体元素来做到平衡的视觉效果。

本文总的来说，只要看懂了这几个盘子，就学会了美食摄影，拍摄美食照片看起来非常的简单，但拍摄出精彩的美食摄影作品，还是需要一定的技巧，不然只是徒有虚表缺乏内涵，所以，平时离不开学习与练习，也要培养一双能发现美的眼睛，更要将平常所学的知识融入到你的摄影作品当中，这样在将来你一定能拍出优秀的美食摄影作品。